虽然机遇当前，但发展中的中国物联网企业并非顺风顺水，物联网巨大的市场蛋糕也并非一蹴而就，需要长久地酝酿和积累。物联网是一个复杂的生态体系，其建设和运营是一个巨大的挑战。一个应用方向的物联网生态体系建设，最简单而言，均要覆盖差异化用户需求、“物”及其环境特性、感知或控制的技术、设备、系统及其“物”的关联方式，包括网络通信基础设施、基础运营级平台、应用服务分类、云平台与大数据处理、系统运维保障、行业政策及法律法规符合性、信息资源共享与协同、外部合作资源、市场营销及商业模式、以“物”为中心的服务体验、“物”的关联性应用业务等诸多要素，这已远远超出一个企业所能覆盖的业务范围。而在早期，缺乏标准和成功商业案例指导的情况下，大部分物联网企业都是单独探索，整体的市场试错成本极为高昂，道路也极为曲折。
从时间纬度来看，我国物联网的发展大致可分为四个阶段 ：2009～2013年为培育期、2013～ 2015年为导入期、2016～2020年为成长期、2020年以后是成熟期。过去的6年多时间，物联网产业总体经历了 ：射频识别（RFID）、二维码、传感器网络、智能视频、数据算法模型（M2M）、基于位置的服务（LBS）、智能硬件、可穿戴设备、智能网关、低功耗 Wi-Fi ／蓝牙、对象标识符（OID）/ 云服务平台（E-Code）、云计算、大数据、“互联网＋”、基于蜂窝的窄带物联网（NB-IoT）、区块链等诸多关联要素热点的风起云涌，以及智能家居、智能交通、智能制造、现代农业、食品安全、医疗健康、安全生产、智能电网、智慧城市等应用领域的局部示范应用。这些物联网技术和应用的探索，一方面充分体现了物联网生态体系的多样性和复杂性，市场自我探索和完善的诸多艰难 ；另一方面，也为物联网成长期的快速发展奠定了扎实的实践基础。2016 年开始，物联网在共性与应用特性的产业分工，以及在各个应用领域的创新发展将更为成熟和理性，全新的成功案例也将在各个领域如雨后春笋般出现，预计经过5年左右的时间，中国大地上的物联网企业将开始枝繁叶茂。
面食糕点制作管理制度：
1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用。
2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜浸泡时间20分钟左右，然后冲洗干净。
3、分设制作区和成品区，各种工具，用具，容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放，避免生熟混放。
4、制作糕点须有相应许可项目方能加工经营。并设置有制作间和烧烤间，如需分装，应另设冻凉和分装间，分装间的设置和操作按专间要求进行。使用者按照以上相应功能间摆放用具、规范操作。
5、成品糕点存放在专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分高的带馅糕点存放在冰箱。奶油类原料应按贮存要求低温存放。含奶、蛋的糕点制品应当在10摄氏度以下或60摄氏度以上的温度条件下储存。
6、如使用食品添加剂，应执行《食品添加剂使用管理制度》。
7、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。
8、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣、面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。
在蛋糕房和面做蛋糕的叫面点师。面点师，这是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（zdReputation Institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球最受尊敬企业排名”。
面点师岗位职责:
1.掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
2.根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
3.根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
4.根据营业情况的要求和客内源量填写每日提货单交厨师长审批。
5.根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
6.熟练掌握各种面点容的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
7.做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
8.积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
9.有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。
以前知卫生许可证是归卫生局管，质量技术监督局是办安全生产许可证的，但是这回我听说卫生许可证也归技术监督局办了，他们两家正在交接期道间所以现在办理不了，你先经回营这等他们找你时候你在办、卫生管理费我们这一年500元，不知道你们那里情况怎么样，答可能各地区收费不一样。
糕点生产作业指导书
吃多点食品有限公司
1、生产工艺控制 虎皮蛋糕工艺流程图
洗净搅打缸
物料称量
打制面糊 放色拉油 烤盘刷油 倒入面糊成型 烘烤 脱膜冷却 加果酱滚卷 成型包装 成品 注：红色字体为质量控制的关键点和关键工序。 2、关键质量控制环节和易发生问题事项的 控制 序号 工序 控制参数 1 打制面糊 搅拌后的温度25℃，要求水温18℃。 2 配料 严格执行配方，使用添加剂严格按照 GB2760-2007执行 3 成型控制参数 入炉及时，两分钟内完成，避免消泡，严格按产品工艺烘烤制作，不得有夹生、烤 糊、假熟现象发生。入炉前轻微震动。出炉时方法必须正确，方盘必须在一分钟内 脱烤盘去纸皮存放晾网处
为保证产品质量的稳定，防止食品添加剂范围和超量使用，残 留物质超标，微生物超标等质量安全问题，根据《糕点生产许可证审查细则》和本厂生产实际情况，把配料、打制面糊、成型控制参数 3、操作规程 本厂操作人员进入加工车间必须进行更衣、消毒，之后再进入车间。操作人员到卫生间要更换工作服、工作鞋，不准将工作服、工作鞋传出室外。 3.1 总体要求 a.和面机在使用前，必须进行清洗消毒，使其达到清洁卫生的标准要求。 b.进行和面时先加入水8公斤后，依次加入用量具称量的食品添加剂并充分融化，混合均匀，然后加入面粉25公斤搅拌10分钟，使面团显示光滑。食品添加剂的使用，要严格按照GB2760-2007标准使用，不得超范围使用。 c.严禁在和面时加水。 d.保持环境卫生。 e.和面机使用后，里面不得存有剩余物料，及时进行清洗处理，保持清洁卫生。 3.2 用具洁净要求 a.成型用具操作台在使用前，必须进行清洗消毒，使其达到清洁卫生的标准要求。
b. 起发时工、器具必须纯净，无油脂、水份等杂物，机器换档需停机进行，机器表面整洁（低室温下操作18-21℃）。 c. 蛋黄分拣时器具干净，蛋黄内无蛋壳等杂质，密封要及时，防止干皮，储存在室温下15℃左右保质期48小时。室温30℃以上保质期10小时。 3.3制作流程 a和面 把鸡蛋、糖、蛋糕油、添加剂倒入打蛋机中，打制蛋糊起泡发白，加入面粉，搅匀即可。 b成型 把蛋糊倒入不锈钢盘中，静置一会儿，把蛋糊倒入蛋糕模具中。 c烘烤 1烤制温度，上火180℃，下火160-170℃，烤制时间为30min左右，烤至蛋糕表面金黄色，出炉。 2烘烤要由专人负责，烘烤过程填写好生产记录。 d冷却 把烤好的蛋糕转移到冷却间冷却，大约5-6小时左右，达到质量要求。 e包装 将要分装的蛋糕移入不锈钢台板上，按包装规格大小，进行袋装，由包装人员进行称量定量。净含量符合JJF 1070的规定。将称好的产品经封口机封口，然后装箱待检，合格后办理产品入库手续。
f检验 质检人员根据检验要求对产品进行抽样检查。在这个环节主要检查袋装的重量和装箱的袋数。 g入库 将包装好检验合格的蛋糕封箱子封口，然后办理入库手续，进行入库。 3.4 注意事项 a 每天开工前一个小时，先将工作间的所有紫外灯打开，对生产场所消毒30分钟，然后关灯，再等30分钟，工作人员方可进入。 b 工作人员进入工作间前，必须在更衣间更换清洁干净的工作服，戴好工作帽和口罩，换工作鞋。用清洁剂彻底清洗手心、手背，在干手机下将手吹干。洗手要用脚踏式水池。工作人员不得佩戴首饰和别的饰品。 c进入工作间时，应将工作鞋充分踏进工作间入口处的消毒池里，消毒池里是预先准备好的高锰酸钾稀释液。 d 在生产过程中，如果发现环境、器具、原料等有异常情况，要及时报告给质检部门。 e 质检人员负责对炒糖过程的监控。新上岗人员操作时要增加质检频度。发现异常情况立即停止生产，并报告上级领导。查明原因，落实责任，摒除生产安全隐患后，生产方可继续进行。 f 新上岗人员要进行岗前培训。培训的内容包括：安全教育、食品安全教育、相应食品操作工艺规程等。
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蛋糕店需要办卫生许可证。
根据《食品卫生许可证管理办法》
第二条 任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续;经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。
第三条 地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。
第四条 食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。
(6)蛋糕安全生产扩展资料：
根据《食品卫生许可证管理办法》
第二章 申请
第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。
第十二条 申请从事食品生产加工的，必须具备以下条件：
（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
（二）具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境；
（三）具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施；
（四）具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料；
（五）具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备；
（六）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
（七）省级卫生行政部门规定的其他条件。
第十三条 申请从事食品经营的，必须具备以下条件：
（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
（二）具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；
（三）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；
（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。
第十四条 申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：
（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
（二）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；
（三）具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；
（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。
第十五条 申请卫生许可证所提交的材料，应当真实、完整，具体要求由省级卫生行政部门统一规定。
真责任人的说法不够准来确。分管安全生产的负责人，是第二责任人，是协助第一责自任人全面负责所分管部门、区域的安全工作；落实各项知安全措施；组织安全会议；开展安全自检、自查工作，切实消除安全隐患，同时负道责安全事故的调查处理的。
一般是保底（来2000）+送件提成。
具体工资由用人单位与劳动者协商确定，法律规定只需不低于当地最低工资标准即可。源
用人单位一般根据劳动者的能力、经历、岗位级别等确定相应的薪酬，在招用时应当告百知劳动者具体的劳动报酬。
法律依据：《劳动合同法》第八条 用人度单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生知产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况;用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应道当如实说明。
一、报考条件
1、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：
（1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；
（2）经过初级工培训结业。
2、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：
（1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年；
（2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业；
（3）高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。
3、具备下列条件之一的，可申请报考高级工：
（1）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书满四年；
（2）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书并经过高级工培训结业；
（3）高等院校毕业并取得所申报职业（工种）的中级工等级证书。
二、考核大纲
（一）基本要求
1职业道德
2.1.1职业道德基本知识
2.1.2职业守则
(一)忠于职守，爱岗敬业。
(二)讲究质量，注重信誉。
(三)尊师爱徒，团结协作。
(四)积极进取，开拓创新。
(五)遵纪守法，讲究公德。
2基础知识
2.1饮食卫生知识
(一)食品污染。
(二)食物中毒。
(三)各类烹饪原料的卫生。
(四)烹饪工艺卫生。
(五)饮食卫生要求。
(六)食品卫生法规及卫生管理制度。
2.2饮食营养知识
(一)人体必需的营养素和热能。
(二)各类烹饪原料的营养。
(三)营养平衡和科学膳食。
(四)中国宝塔形食物结构。
2.3饮食成本核算知识
(一)饮食业的成本概念。
(二)出材率的基本知识。
(三)净料成本的计算。
(四)成品成本的计算。
2.4安全生产知识
(一)厨房安全操作知识。
(二)安全用电知识。
(三)防火防爆安全知识。
(四)手动工具与机械设备的安全使用知识。
2.5西式面点师常用词汇中英文对照及常用对话
英伦御品蛋糕面包烘焙
作为蛋糕行业的网红蛋糕店，英伦御品面包席卷了餐饮市场，吸引了食客们的眼球，引起了消费者的热潮，英伦御品面包蛋糕加盟店，在面包蛋糕中将食材营养全面保留，以最利于人体健康的方式呈现给每一位消费者，倍受青睐。品种多样，满足消费者需求。
2.罗曼蒂克蛋糕
罗曼蒂克蛋糕创立于2011年，主要经营生日蛋糕、婚庆蛋糕、蛋糕DIY等，集生产，配送，销售于一体，拥有专业的品质管理制度，保证食品质量安全。爱尚蛋糕将以高品质的产品、优廉的价格、亲切友善的服务带给您甜美的滋味。
3.津乐园蛋糕
“中华餐饮业生日蛋糕金牌称号”“中国烘焙食品糖制品行业百强企业”“中国营养健康食品十佳倡导品牌”“3+3健康水果月饼最佳创新月饼”“全国食品安全生产市场准入QS示范企业”“天津市诚信纳税AA级企业”等全国性的荣誉称号，津乐园品牌被国家商标总局认定为“著名品牌”。
4.仙野饼屋蛋糕
仙野饼屋蛋糕店位于北京市昌平区，是一家浪漫个性的小店，由客户亲手制作属于自己的个性蛋糕、巧克力、饼干等西点，自己动手DIY，做自己的美丽蛋糕!提供进口原料和温馨的场所，在专业师傅的指导下，附送刀叉盘，生日帽，生日蜡烛。
5.欧麦汇蛋糕店
欧麦汇蛋糕秉持绿色，安康，养分的理念，为了给顾客打造出美味而又安康的蛋糕商品，严厉选材，运用高纯度的自然乳脂奶油，纯自然的坚果粉，韩国特制的糖霜，以及精心选用的可间接接触食品的高卫生规范蛋糕盒，让你牵肠挂肚享用美味。
(10)蛋糕安全生产扩展资料
蛋糕的制作技术
慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
